Resep Jajanan Tradisional - Misro

Misro merupakan makanan kudapan ringan khas dari daerah Bandung, Jawa barat. Misro merupakan kependekan dari Amis dijero (bahasa sunda, artinya: manis didalam). Misro terbuat dari parutan singkongdi mana bagian dalamnya diisi dengan gula merah kemudian digoreng. Rasanya manis dan gurih. Misro memiliki bentuk yang bulat dan sedikit pipih, di dalamnya akan merasakan gulanya 

Panganan dari singkong parut ini lazimnya berisi gula merah.Tapi anda bisa juga mengisinya dengan kacang hijau. Yuk intip resepnya berikut ini :)

Bahan untuk membuat kulit misro :

• 1 kg singkong yang sudah diparut
• 1 ons kelapa yang diparut kasar
• 1 sendok teh garam

Bahan untuk membuat isi misro:

• 2 ons kacang hijau kupas kemudian direndam 1 jam
• 300 ml santan  peras dari 1/2 butir kelapa
• 1,5 ons gula merah yang telah disisir
• 1/4 sendok teh garam
• 3 lembar daun pandan wangi

Cara Membuat Misro:

Kacang hijau dikukus selama 30 menit hingga empuk dan mekar. Berikan tambahan santan kedalamnya kemudian blender hingga halus.

Gula merah yang sudah disisir, daun pandan, dan garam, masukkan kedalamnya. Kemudian masak hingga matang dan kalis. Bentuk bulat dan pipih adonan isi (kurang lebih 10 gram).

Bahan untuk membuat kulit di aduk hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan kemudian bentuk bulat, pipihkan. Masukkan bahan isi kemudian tutup kembali dengan adonan kulit. Bentuk bulat pipih dengan rapi.

Masak dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan (nyala api jangan terlalu besar supaya matangnya merata). Tunggu hingga matang dan tiriskan. Siap untuk dihidangkan.

Resep misro ini dapat disajikan untuk 46 buah

Bagikan Artikel ini