Berbahayakah Mengkonsumsi Kuning Telur | Manfaat Kesehatan Mengkonsumsi Kuning Telur

Telur adalah sumber protein yang mudah didapatkan dan harganya juga relatif murah khususnya di Indonesia dan di seluruh dunia juga. Dan semua orang pasti pernah mengkonsumsi telur dalam hidupnya. Telur ini jadi bahan makanan yang dikonsumsi sehari-hari, kecuali Anda yang vegetarian. Kalau mereka yang vegetarian, umumnya hanya mengkonsumsi sayur-sayuran dan buah-buahan saja, tidak mengkonsumsi bahan makanan dari hewani.

Manfaat Kesehatan Mengkonsumsi Kuning Telur


Banyak orang yang memakan telur tapi kuningnya dibuang, padahal seperti yang kita tahu kalau telur ini, termasuk kuningnya dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam makanan olahan, seperti untuk membuat roti, membuat cake, kue, biskuit, dan sebagainya. Tapi kenapa pada saat di meja makan, ada yang cuma makan putihnya saja, sedangkan kuningnya dibuang?

Kandungan gizi kuning telur

Ada yang mengatakan bahwa kuning telur dapat meningkatkan kadar kolesterol tinggi, bisa mengakibatkan bisulan, dan sebagainya. Putih telor itu mengandung protein dan kadar kolesterolnya 0 mg, jadi benar-benar bebas kolesterol. bagaimana dengan kuningnya?

Bagaimana dengan kuning telurnya? Dari data yang ada dalam 100 gram telur ayam, atau sekitar 2 butir telur, memiliki kandungan gizi antara lain sebagai berikut:
- Kalori sebesar 147 sampai 162 kal
- protein sebesar 12,8 gram
- lemak 9,94 sampai 11,5 gram
- karbohidrat sebesar 0,7 gram

Selain itu, telur juga mengandung zat gizi mikro, yang terutama kita peroleh dari kuning telur. Dalam kuning telur terdapat banyak nutrisi seperti:
- kalsium,
- zat besi,
- fosfor,
- magnesium,
- thiamin
- vitamin B5
- Vitamin B6
- Vitamin B9
- Vitamin B12
- Vitamin A
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
- Asam lemak Omega 3
- Cholin
- Leucine

Dan ini semua terdapat pada kulit telur. Lalu apa permasalahannya? Jika di putih telur tidak terdapat kolestrol, lain halnya dengan di kuning telur. Kuning telur mencakup sekitar 185 MG atau 62% untuk kebutuhan harian kita, jadi jika kita mengkonsumsi 2 butir telur sehari, maka itu sudah melebih kebutuhan harian kita.

Yang perlu Anda ketahui adalah, kolestrol terdiri dari kolestrol baik dan kolestrol jahat, yaitu LDL dan HDL

LDL merupakan kolestrol jahat yang di mana kalau nilainya berlebih , kadarnya berlebih dalam darah, bisa menyebabkan plak pada pembuluh darah, jadi menempel pada pembuluh darah. Sedangkan HDL merupakan kolesterol yang baik, dengan kata lain, jika LDL tadi menempel pada pembuluh darah, maka HDL akan membawa LDL kembali ke hati untuk diuraikan lagi.

Pada kuning telur memang terdapat kolesterol, ketika kita makan, LDL dan diimbangi HDL kita pun ikut, karena di dalam kuning telur juga terdapat omega 3 maka akan meningkatkan kadar HDL. Bagi anda yang normal, tidak memiliki penyakit metabolik, tidak memiliki penyakit tertentu, ketika mengkonsumsi telur dengan kuningnya itu sah-sah saja dan tidak masalah.

Mungkin dalam satu hari anda bisa mengkonsumsi sampai 3 butir telur itu tidak masalah. Yang perlu diwaspadai adalah ketika anda mengalami gangguan metabolik. Contohnya anda mempunyai diabetes, atau kolesterol anda memang tinggi, atau Anda punya masalah masalah yang lain, Anda harus berkonsultasi kepada dokter anda. terutama Anda yang mengalami alergi, sebaiknya Anda menghindari dulu dari mengkonsumsi telur.

Buat Anda yang normal, tidak memiliki penyakit metabolik, telur merupakan sumber protein dan sumber vitamin-vitamin seperti yang tadi sudah dijelaskan di atas dan harganya relatif murah.

Pengaruh penyajian telur

Penyajian telur juga akan mempengaruhi kadar dari kalori yang terkandung di dalam telur. Ketika anda merebus telur dengan Anda menggoreng telur tentu saja tingkat kandungan kalorinya akan jauh lebih tinggi yang digoreng.

Lalu bagaimana dengan telur bisa menyebabkan bisul atau bisa menyebabkan jerawat?
Banyak faktor yang dapat menyebabkan jerawat, salah satu pemicunya adalah Anda makan telur tanpa diimbangi dengan kebutuhan serat Anda. Misal dalam satu hari ini Anda mengkonsumsi telurnya jumlahnya berlebih, tapi air dan serat nya kurang, akhirnya metabolisme anda pun terganggu, sehingga menghasilkan limbah dan dibuang dalam bentuk jerawat atau bisul.

Jadi kesimpulannya mengkonsumsi telur pada orang normal itu tidak masalah walaupun Anda makan dengan kuningnya sekalipun. Yang jadi masalah adalah pengolahannya, sekali lagi banyak dari masyarakat kita di Indonesia, telur yang sudah direbus, keesokan harinya direbus lagi berulang kali hingga telur tersebut menjadi keras. Jika sudah begitu nilai gizinya tentunya tidak akan sama lagi.

Mengkonsumsi Telur Mentah

Bagaimana dengan mengkonsumsi telur mentah? Anda tidak disarankan untuk mengkonsumsi telur mentah, telur yang direbus jauh lebih baik daripada telur yang digoreng, apalagi jika dikonsumsi dalam kondisi mentah. Jika Anda mengkonsumsi telur mentah, yang ditakutkan adalah telur tersebut terkena kuman salmonella yang dapat menginfeksi Anda ketika telur tersebut Anda makan dalam kondisi mentah. kecuali Anda tahu persis telur yang anda konsumsi bebas dari kuman.


Belum ada Komentar untuk "Berbahayakah Mengkonsumsi Kuning Telur | Manfaat Kesehatan Mengkonsumsi Kuning Telur"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel